Тепловое технологическое оборудование фирмы MKN
Узнать подробную информацию, сделать запрос, можно по телефону 334-82-72
Компания "МБР" является официальным представителем фирмы MKN на территории РФ. Сделать запрос, получить подробную информацию по тепловому оборудованию фирмы MKN Вы можете по телефону 8(812) 334-82-72 (Отдел продаж).
Общая информация о компании MKN
Компания MKN (Maschinenfabrik Kurt Neubauer) основана в 1946 году инженером Куртом Неубауером в Германии. Центральный офис компании находится в г. Вольфенбюттель. Производимое оборудование поставляется в страны Западной и Восточной Европы, Ближнего и Дальнего Востока.
MKN специализируется на производстве профессионального теплового оборудования высшего качества и предлагает широкий спектр инновационных продуктов - пароконвектоматов и теплового оборудования для приготовления пищи: электрических (в т.ч. индукционных) и газовых плит, котлов, фритюрниц, жарочных поверхностей, макароноварок и др.
Высочайшее качество и надежность, продуманные и выверенные эргономика и дизайн продукции MKN высоко ценятся клиентами компании, в числе которых отели и рестораны топ класса, крупные столовые, морские суда, круизные лайнеры и паромы, также оборудование MKN используется для приготовления питания на борту самолетов и др. Список клиентов, использующих профессиональное тепловое оборудование MKN, можно рассмотреть ниже.
Вся продукция компании MKN сертифицирована согласно стандарту качества ISO 9001, все оборудование тестируется на соответствие европейским стандартам качества и безопасности. Продукция MKN неоднократно отмечена международными наградами.
Отличительные особенности теплового оборудования MKN
Компания MKN имеет ряд запатентованных инновационных технологий, среди них:
- MKN Supra - уникальная система нагрева, нагревательный элемент из стали и алюминия для быстрого, равномерного нагрева.
- MKN Power Block - многослойная нагревательная и рабочая поверхность общей толщиной свыше 30 мм, включающая MKN Supra и специальные слои из стали и нержавеющей стали для быстрого нагрева, накопления и равномерного распределения тепла, обладающая при этом длительным ресурсом.
- MKN Vapro - уникальная система нагрева для котлов с отдельным парогенератором и использованием в качестве носителя тепла перегретого пара под давлением в рубашке котла для значительной экономии воды и электричества, уменьшения времени нагрева и облегчения работы персонала за счет использования трех контролируемых режимов нагрева.
- MKN Induction - серия плит с индукционным нагревом Surface Induction, 1-zone Surface Induction и Standart Induction для снижения отдачи тепла и потребления электроэнергии, с автоматическим отключением при отсутствии посуды на плите.
Все преимущества работы с применением данных технологий Вы сможете оценить, благодаря оснащению Кухни профессиональным тепловым технологическим оборудованием фирмы MKN!
ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ MKN
Пароконвектоматы фирмы MKN - это профессиональные печи, произведенные с применением ряда запатентованных инновационных технологий. Они отвечают требованиям лучших шеф-поваров, способны выполнить даже самую сложную задачу. Пароконвектоматами MKN оснащены лучшие отели, рестораны, столовые, круизные лайнеры, кулинарные производства мира.
Такой пароконвектомат может и должен быть и на кухне вашего преприятия!
Линейка модельного ряда пароконветоматов включает в себя ряд от моделей небольших размеров, прекрасно подходящих для небольших ресторанов и кафе, до моделей с одновременной загрузкой 40 противней, используемых на кулинарных производствах, столовых и т.д.
Основными преимуществами пароконвектоматов MKN являются
- AutoShef. Девять категорий автоматического приготовления.
- Увеличенная камера. Благодаря инновационной безбойлерной системе впрыска влаги, камера имеет больший объем, по сравнению со схожими моделями других производителей .
- Автореверс вентилятора. Способствует качественной равномерной обжарке продукта по во всех точках камеры
- Иинновационная запатентованная система теплообмена. Тепло от трубы конденсата за счет использования теплообменника передается на трубу с поступающей в пароконвектомат водой, за счет применения данной технологии снижаются затраты на энергоноситель.
- Система автоматической и ручной мойки и др. Отличие примененной системы в Пароконвектоматах MKN от других пароконвектоматов в том, что во время мойки происходит очищение от загрязнений не только самой камеры, но и всех трубок системы водоотведения.
- Система предварительного удаления пара. В конце программы приготовления пар откачивается из камеры пароконвектомата, вследствие чего исключается возможность обжечься выходящим паром при открывании дверцы.
- и другие.
Видеопрезентация Пароконвектомата MKN
Серия пароконвектоматов MKN HansDampf Gold
Серия профессиональных пароконвектоматов MKN HansDampf Gold - разработана для обеспечения максимального качества выпускаемой продукции, комфорта и удобства, безопасности работы персонала, оснащена рядом инновационных технологий.
Особенности серии пароконвектоматов HansDampf Gold:
- autoChef - automatic cooking - девять категорий автоматического приготовления мяса до категории Perfection с восстановлением климата приготовления;
- RackControl - мульти-таймер для мониторинга разных продуктов, приготавливаемых в пароконвектомате hansDampf одновременно;
- AtmosControl, climate control - индивидуальный контроль рабочей камеры с активным увлажнением и осушением для получения сочного продукта с хрустящей корочкой;
- Ready2Cook - прогрев, охлаждение или другой температурный режим для начала приготовления - все совмещено в одной функции и достаточно одного нажатия кнопки;
- Perfection - климат и регенерация в новом масштабе, сухой или влажный, интенсивный или мягкий режим - совершенный результат благодаря установлению соответствующего продукту климата приготовления;
- SteamExaustSystem - SES - система безопасности, в конце программы пар откачивается из камеры приготовления пароконвектомата, вследствие чего исключается возможность обжечься выходящим паром при открывании дверцы;
- AutoreverseFan - автоматический реверсивный вентилятор для лучшего равномерного приготовления пищи;
- FlexiRack - приспособление для загрузки GN 1/1 в камеру пароконвектомата как продольно, так и поперечно, также позволяющее загружать EN 600 x 400 мм;
- WaveClean - автоматическая очистка рабочей камеры в конце рабочего дня, после завершения цикла очистки камера высушивается автоматически;
- Cooking cha,ber door with triple glazing - дверь камеры конвектомата с тройным стеклом, вследствие высокой теплоизоляции экономит энергию и делает работу безопасной;
- 316 - durable hygiene cooking chamber - гигиеничная рабочая камера с закругленными углами из высококачественной коррозийностойкой хромоникелевой стали;
- PHIeco - система динамической генерации пара с интегрированной функцией регенерации тепла;
- Energy saving due to heat recovery - тепло забирается от конденсата с помощью теплообменника и используется для подогрева воды, идущей в парогенератор;
- DynaSteam - блок контроля объема пара, объем пара контролируется динамически в соответствии с режимом приготовления, тем самым создается необходимая плотность пара, создающая превосходные результаты приготовления;
- Integrated automatic shower hose - интегрированное душирующее устройство с регулировкой струи способствует удобному и легкому процессу мойки рабочей камеры пароконвектомата.
Сделать запрос, получить подробную информацию, можно по телефону 334-82-72. Специалисты отдела продаж нашей Компании помогут определиться с моделью, идеально подходящей для вашего предприятия!
Сводная таблица модельного ряда пароконвектоматов MKN hans damph GOLD
| Фото |
Модель/описание |
Артикул |
Вместимость
GN, flexiRack
|
Мощность
Эл/газ, кВт
|
Габаритные размеры, мм |
 |
Пароконвектомат на 6 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, низкотемпературное приготовление, Дельта-Т режим. Автоматическое управление (память на 350 программ). Подробнее |
CGE61 |
6 GN 1/1,
6х530х570 мм
|
10,9 |
997x799x790 |
|
Пароконвектомат на 6 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, низкотемпературное приготовление, Дельта-Т режим. Автоматическое управление (память на 350 программ). Подробнее |
CGE62 |
6GN 2/1,
6х530х570 мм |
21,4 |
997x799x790 |
 |
Пароконвектомат на 10 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, низкотемпературное приготовление, Дельта-Т режим. Автоматическое управление (память на 350 программ). Подробнее |
CGE11 |
10 GN 1/1,
10х530х570 мм |
16,5 |
997x799x1060 |
|
Пароконвектомат на 10 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, низкотемпературное приготовление, Дельта-Т режим. Автоматическое управление (память на 350 программ). Подробнее |
CGE11 |
10 GN 2/1,
10х530х570 мм |
31,2 |
997x799x1060 |
 |
Пароконвектомат на 20 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, низкотемпературное приготовление, Дельта-Т режим. Автоматическое управление (память на 350 программ). Подробнее |
CGE21 |
20 GN 1/1,
20х530х570 мм |
31,7 |
1075x813x1960 |
|
Пароконвектомат на 20 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, низкотемпературное приготовление, Дельта-Т режим. Автоматическое управление (память на 350 программ). Подробнее |
CGE22 |
20 GN 2/1,
20х530х570 мм |
62,0 |
1075x813x1960 |
|
Пароконвектомат газовый на 6 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, низкотемпературное приготовление, Дельта-Т режим. Автоматическое управление (память на 350 программ).
Подробнее
|
CGG61 |
6 GN 1/1,
6х530х570 мм |
0,8/11,0 |
1020x799x790 |
|
Пароконвектомат газовый на 6 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, низкотемпературное приготовление, Дельта-Т режим. Автоматическое управление (память на 350 программ).
Подробнее
|
CGG62 |
6 GN 2/1,
6х530х570 мм |
0,8/17,0 |
1020x799x790 |
|
Пароконвектомат газовый на 10 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, низкотемпературное приготовление, Дельта-Т режим. Автоматическое управление (память на 350 программ).
Подробнее
|
CGG11 |
10 GN 1/1,
10х530х570 мм |
0,8/18,0 |
1020x799x1060 |
|
Пароконвектомат газовый на 10 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, низкотемпературное приготовление, Дельта-Т режим. Автоматическое управление (память на 350 программ).
Подробнее
|
CGG12 |
10 GN 2/1,
10х530х570 мм |
0,8/26,0 |
1020x799x1060 |
|
Пароконвектомат газовый на 20 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, низкотемпературное приготовление, Дельта-Т режим. Автоматическое управление (память на 350 программ).
Подробнее
|
CGG21 |
20 GN 1/1,
20х530х570 мм |
1,5/36,0 |
1075x813x1960 |
|
Пароконвектомат газовый на 20 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, низкотемпературное приготовление, Дельта-Т режим. Автоматическое управление (память на 350 программ).
Подробнее
|
CGG22 |
20 GN 2/1,
20х530х570 мм |
1,5/52,0 |
1075x813x196 |
Серия пароконвектоматов MKN HansDampf Silver
MKN HansDampf Silver - серия профессиональных пароконвектоматов с меньшим количеством функций, также обеспечивающая максимальное качество приготоваливаемой продукции, комфорт и удобство, безопасность работы персонала.
Особенности серии пароконвектоматов HansDampf Silver.
Базовые функции:
- FlexiRack - система направляющих для установки противней вдоль и поперек в камеру пароконвектомата;
- концепция ручного управления;
- 4 основных типа обработки пищи - обработка паром, комбинированная жарка с паром, конвекция / сухая жарка, регенерация;
- система ручного впрыска пара;
- температурный диапазон 30-300С (с газом 30-250С);
- пошаговая функция выбора программ приготовления - до 3 режимов, свободно комбинируются;
- QuickHeat - функция предварительного нагрева перед началом приготовления;
- CoolDown - функция охлаждения перед началом приготовления;
- цифровой дисплей для показателей времени и температуры.
Дополнительные функции:
- щум измерения внутренней температуры продукта;
- ручная программа мойки рабочей камеры;
- базовая версия HACCP документации;
- PHI - динамическая система генерации пара;
- DynaSteam - контроллер объема пара;
- дверь камеры с двойным стеклом и защелкой;
- надежная гигиенически чистая камера для приготовления пищи;
- автоматический реверсивный вентилятор для лучшего равномерного приготовления пищи;
- интегрированная система фильтрации жира;
- галогенное освещение камеры пароконвектомата;
- съемная дверная прокладка для легкой замены, легко открываемая одним движением дверь;
- магнитный бесконтактный дверной выключатель;
- фановая горелка (только газовая);
- возможно соединение для системы оптимизации энергии.
Выборочные дополнительные принадлежности:
- WaveClean - автоматическая система очистки;
- DryTronic - активная система вытяжки влажности;
- гигиеничная дверь камеры с тройным стеклом и защелкой;
- интегрированный автоматически сматывающийся душ;
- многоточечный температурный щум измерения внутренней температуры продукта;
- дверь с левосторонним навесом;
- тележка EasyIn (только для напольных моделей);
- соединение для системы оптимизации энергии;
- последовательный интерфейс RS232 или RS485;
- интегрированная HACCP память пароконвектомата.
Принадлежности:
- набор для совмещения пароконвектоматов;
- HansDampf Air - компактный вытяжной зонт для пароконвектомата;
- FlexiRack - специальные поддоны и решетки;
- банкетные системы;
- подставки и буфеты;
- картриджи "2 в 1" - моющее средство и ополаскиватель;
- защитный дверной замок (для настольного оборудования);
- специальное напряжение;
- версия для морских судов (бортовая конфигурация).
Сделать запрос, получить подробную информацию, можно по телефону 334-82-72. Специалисты отдела продаж нашей Компании помогут определиться с моделью, идеально подходящей для вашего предприятия!
Сводная таблица модельного ряда пароконвектоматов MKN hans damph SILVER
| Фото |
Модель/описание |
Артикул |
Вместимость
GN, flexiRack
|
Мощность
Эл/газ, кВт
|
Габаритные размеры, мм |
 |
Пароконвектомат на 6 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, экспресс паровая обработка. Подробнее |
CSE61 |
6 GN 1/1,
6х530х570 мм
|
10,9 |
997x799x790 |
|
Пароконвектомат на 6 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, экспресс паровая обработка.Подробнее |
CSE62 |
6GN 2/1,
6х530х570 мм |
21,4 |
997x799x790 |
 |
Пароконвектомат на 10 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, экспресс паровая обработка.Подробнее |
CSE11 |
10 GN 1/1,
10х530х570 мм |
16,5 |
997x799x1060 |
|
Пароконвектомат на 10 уровней,Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, экспресс паровая обработка. Подробнее |
CSE11 |
10 GN 2/1,
10х530х570 мм |
31,2 |
997x799x1060 |
 |
Пароконвектомат на 20 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, экспресс паровая обработка. Подробнее |
CSE21 |
20 GN 1/1,
20х530х570 мм |
31,7 |
1075x813x1960 |
|
Пароконвектомат на 20 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, экспресс паровая обработка. Подробнее |
CSE22 |
20 GN 2/1,
20х530х570 мм |
62,0 |
1075x813x1960 |
|
Пароконвектомат газовый на 6 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, экспресс паровая обработка.
Подробнее
|
CSG61 |
6 GN 1/1,
6х530х570 мм |
0,8/11,0 |
1020x799x790 |
|
Пароконвектомат газовый на 6 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, экспресс паровая обработка.
Подробнее
|
CSG62 |
6 GN 2/1,
6х530х570 мм |
0,8/17,0 |
1020x799x790 |
|
Пароконвектомат газовый на 10 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, экспресс паровая обработка.
Подробнее
|
CSG11 |
10 GN 1/1,
10х530х570 мм |
0,8/18,0 |
1020x799x1060 |
|
Пароконвектомат газовый на 10 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, экспресс паровая обработка.
Подробнее
|
CSG12 |
10 GN 2/1,
10х530х570 мм |
0,8/26,0 |
1020x799x1060 |
|
Пароконвектомат газовый на 20 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, экспресс паровая обработка.
Подробнее
|
CSG21 |
20 GN 1/1,
20х530х570 мм |
1,5/36,0 |
1075x813x1960 |
|
Пароконвектомат газовый на 20 уровней, Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, экспресс паровая обработка.
Подробнее
|
CSG22 |
20 GN 2/1,
20х530х570 мм |
1,5/52,0 |
1075x813x1960 |
Серия пароконвектоматов MKN HansDampf Compact
 
Серия профессиональных пароконвектоматов HansDampf Compact, согласно концепции MKN SpaceCombi, при небольших габаритных размерах практически полностью сохраняет функциональные возможности моделей серий HansDampf Silver и HansDampf Gold.
Благодаря инновационным конструкторским решениям серия HansDampf Compact позволяет в условиях ограниченных площадей применить самые современные технологии тепловой обработки продуктов питания, получить высококачественную продукцию.
Сделать запрос, получить подробную информацию, можно по телефону 334-82-72. Специалисты отдела продаж нашей Компании помогут определиться с моделью, идеально подходящей для вашего предприятия!
Технология и оборудование Cook&Chill от Компании MKN
Основное достоинство технологии Cook&Chill состоит в том, что она позволяет готовить большое количество как однородной, так и разнородной продукции одновременно, снижая при этом суммарное потребление энергии и время приготовления готовой продукции. Также, применение Cook&Chill обеспечивает высокую защиту от роста числа аэробных микроорганизмов в продукте после его тепловой обработки.... ПОДРОБНЕЕ
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Почему Компания "МБР" рекомендуем пароконвектомат (пароконвекционную печь) MKN?
Пароконвектомат MKN имеет ряд преимуществ перед пароконвектоматами других производителей-пароконвектомат MKN имеет увеличенную камеру при тех же размерах, пароконвектомат MKN более экономичен в экплуатации, данный пароконвектомат отвечает высочайшим требованиям гигиены и санитарии, модельный ряд пароконветоматов насчитывает более 40 моделей, что позволяет выбрать наиболее подходящую для Вашего предприятий общественного питания. Пароконвектоматы MKN имеют одно из лучших соотношений цены и качества. Пароконвектоматы MKN отвечают требованиям лучших шеф-поваров. Такими пароконвектоматами оснащены самые именитые отели, круизные лайнеры, рестораны, столовые, при этом цены на данные пароконвектоматы (пароконвекционные печи) доступны и для небольших предприятий питания. Узнать подробную информацию, цены на пароконвектоматы (пароконвекционные печи) можно по телефону 334-82-72. Оснащайте свою кухню современным, экономичным, эргономичным и качественным технологическим оборудованием!
|
